Bún cuốn hài hòa về thành phần dinh dưỡng vì nó có rau, thịt, trứng ăn kèm một bát nước chấm đủ vị chua, cay, mặn, ngọt là vô cùng tuyệt vời rồi đấy!

Nguyên liệu gồm có:

• Bún tươi

• Tai heo 1 Cái

• Chả lụa 200 Gr

• Trứng gà 2 Quả

• Dưa leo 1 Trái

• Cà rốt 1 Củ

• Bánh tráng 1 Gói

• Ngò rí 100 Gr

• Xà lách 100 Gr

• dầu chiên 200 ml

• Ớt băm 1 Muỗng cà phê

• Tỏi băm 1 Muỗng cà phê

• đường cát trắng 2 Muỗng canh

• Giấm ¹/₂ Muỗng cà phê

• Nước mắm 1 Muỗng canh

• Muối ¹/₂ Muỗng cà phê

• Bột ngọt ¹/₂ Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Tai heo rửa thật sạch, bóp chút muối vào để làm sạch nhanh hơn. Sau đó cho vào nồi, thêm chút muối luộc chín.

2

Khi xiên vào tai heo thấy ra nước trong thì tức là tai heo đã chín, vớt ra ngoài để nguội.

3

Trứng đánh tan với ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột ngọt. Sau đó đổ vào chảo tráng mỏng. Độ mỏng vừa phải cũng không cần mỏng quá.

4

Chả lụa cắt sợi, sau đó cắt trứng và tai heo có độ dày, chiều dài như chả lụa.

5

Rau xà lách rửa thật sạch, để ráo nước. Cà rốt, dưa leo rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ, cắt sợi như các loại trên.

6

Khi cuốn bún, chọn mỗi thứ một chút đặt vào phần đầu của bánh đa nem. Sau đó cuộn tròn lại.

7

Pha nước chấm: 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước lọc, khuấy đều để tan đường. Sau đó cho ớt và tỏi băm, giấm vào. Món bún cuốn đã hoàn thành.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)